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Gli esperti garantiscono: gli insetti a tavola fanno bene alla salute
Pubblicato il 2 Giugno 2008 da GiòNei paesi orientali così come in America latina, mangiare insetti è un’usanza che non desta stupore, ma al momento risulta abbastanza sorprendente lo studio che dimostra che cibarsene fa molto bene alla salute.
Lo rivela un gruppo di ricercatori dell’Ohio (Stati Uniti), secondo cui cavallette, formiche, vespe e maggiolini costituirebbero un’importante risorsa alimentare perché: “Chi si mangia il ragno, la tenaglia o lo scorpione si tiene sano perché così facendo ingurgita molte proteine e molti altri ‘nutrienti essenziali’. Rispetto alle carni tradizionali assimila molto meno grasso insaturo e rischia meno sul versante del colesterolo“.
Anche la Fao si interessa attivamente degli insetti come fonte nutritiva tanto che nei mesi scorsi ha organizzato una conferenza per illustrare i “benefici” dell’entomofagia.
Mangiare insetti procurerebbe vantaggi anche al nostro pianeta perché ridurrebbe la necessità dei pesticidi e non peserebbe sull’ambiente come invece fa la tradizionale industria della carne.
Tag: cavallette, entomofagia, insetti, mangiare, pesticidi, ragni, studio
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5 Giugno 2008 alle 19:26
Certo che la foto non è che svegli l’appetito