La dieta mediterranea protegge dal rischio diabete

venerdì 30 maggio 2008
Uno studio dell'Università di Navarra, pubblicato dalla rivista British Medical Journal, svela che la dieta mediterranea protegge contro il diabete. Il consumo quotidiano di frutta, cereali, pesce, olio di oliva e tutti gli altri cibi che sono i protagonisti della nostra tavola, aiuta non solo a prevenire infarti o malattie del cuore, ma agiscono anche da deterrente contro il diabete. Lo studio ha analizzato le abitudini alimentari [Continua a leggere...]
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La patata: un elemento sano e nutriente della dieta mediterranea

domenica 18 novembre 2007
patata-dieta-mediterranea-tubero-amido.jpgLa patata è un tubero commestibile, tra i protagonisti delle nostre tavole e della nostra dieta mediterranea. Dal punto di vista nutrizionale le patate sono conosciute principalmente per l'alto contenuto in carboidrati, presenti principalmente sotto forma di amidi. Il contenuto di fibre di una patata con buccia (2 g) è pari al contenuto di fibre del pane integrale, della pasta e dei cereali. Rispetto al pane, contengono una discreta [Continua a leggere...]
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