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Diversi gusti a tavola dividono uomini e donne

Venerdì 21 Marzo 2008
international-conference-emerging-infectious-diseases-uomini-donne-gusti-nutrizione.jpgDa un’indagine condotta negli Stati Uniti da maggio 2006 ad aprile 2007 su 14 mila persone adulte e presentata oggi all'International Conference on Emerging Infectious Diseases di Atlanta, (Georgia) emergono numerose informazioni concernenti le diverse preferenze alimentari di uomini e donne. Beletshachew Shiferaw, uno dei responsabili dello studio, sostiene che lo stereotipo non è stato smentito: gli uomini si nutrono essenzialmente [Continua a leggere...]
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Congresso internazionale della nutrizione: l’elisir di lunga vita ha un suo segreto a tavola

Lunedì 10 Marzo 2008
cibo-farmaco-mit-nutrition-nutrizione-science.jpgAl congresso internazionale Science in Nutrition, organizzato dalla Fondazione Paolo Sorbini e svoltosi a Roma, il cibo è stato considerato alla stregua di un farmaco poiché capace d’influire profondamente sulla salute e sulla durata della vita. Autorevoli nutrizionisti italiani hanno ribadito la validità e l’importanza della dieta mediterranea che si basa su un equilibrato contenuto di calorie e zuccheri. I “soggetti” di [Continua a leggere...]
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Casi di Celiachia in aumento. Fattori di rischio messi in evidenza dai ricercatori INRAN

Lunedì 10 Dicembre 2007
inran-celiachia-istituto-nazioanale-ricerca-alimenti-nutrizione-glutine-intolleranza.jpgDella Celiachia non si conoscono ancora le cause, ma i ricercatori hanno messo in evidenza alcuni fattori di rischio. Andrea Ghirelli dell’INRAN, Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione, ha informato che tutto ciò che crea disturbi intestinali, provocando la rottura delle pareti, come l’abuso di alcol, le cure antibiotiche e lo stress possono condurre all’intolleranza al glutine. La pasta e il pane non [Continua a leggere...]
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Aflatossine – un pericolo per la nostra salute

Venerdì 28 Settembre 2007
I parametri di sicurezza di un prodotto alimentare derivano dalla emancipazione che il prodotto ha raggiunto da radioattività, metalli pesanti, batteri , insetti, parassiti animali e micotossine, di cui le aflatossine fanno parte. Ma cosa sono le Aflatossine? Per saperne di più abbiamo consultato alcuni siti specialistici che trattano l’argomento ed abbiamo fatto scoperte davvero interessanti. Esse rientrano tra i metaboliti [Continua a leggere...]
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